「手作り」と聞くと、なぜか買いたくなるのは筆者だけでしょうか？

コンビニやスーパーで手に入るパンも魅力的ですが、やはり“手作り”にはかないませんよね。

ちいさな石窯ぱん工房えんの「季節のぱん箱」は、旬の素材を使用して、ひとつひとつ丁寧に手作りされています。作り手の愛情がたっぷりつまったパン、さっそくお取り寄せしてみました！

旬の素材を生かした手作り石窯焼きが魅力

えんのオーナー・小林さんのブログ

ちいさな石窯ぱん工房えんは、奈良県桜井市にある小さなパン屋さん。

国産小麦と自家製酵母で仕込んだ生地を、20～24時間低温長時間発酵させて旨みを引き出し、3時間かけて加熱した石窯で焼き上げています。具などに使う材料も、できる限り有機栽培のものを使用し「旬の素材のおいしさを生かした元気の出るパンを作ること」が、オーナー・小林さんの目標なのだとか。

製造から販売まで、全て小林さん1人で行っているので製造数に限りがあるそうなのですが、“手間も愛情もたっぷり込められたパン”、パン好きとしては見逃すわけにはいきません……！

注文する前にブログをチェック

さて、さっそく注文！ といきたいところですが、これまでブログの紹介をしただけので、「どうやって注文するの？」と思った方もいらっしゃるかもしれません。

ちいさな石窯ぱん工房えんは、店舗とSNSでパンの販売を行っています。お店に直接行けない人は、ブログに掲載された連絡先から注文できますよ！

お取り寄せできるセット「季節のぱん箱」は毎月内容が違っていて、旬の素材などを使ったパンやシンプルなパンが4～5種類入っています。

発売の2週間前にブログやFacebook、Instagramで、告知があるそうなので、こまめにチェックしてみてくださいね！（季節のパン箱は毎月6セット限定なので早いもの勝ちです！）

限定地域以外の方は応相談とのこと。

素朴ながらも個性豊かなパンのラインナップ！

冷凍便でやってきました！

待ちに待ったパンが到着！

ひとつひとつ丁寧に包装されたパンたち

自然解凍して、さっそく食べてみたいと思います！

～えん食パン～

そのまま食べてみると、耳がしっかりしていて中身はしっとりしています。卵、乳製品を使っていないにもかかわらず、滑らかな食感とやさしい甘さ。旨味があって、おいし～い！

～チャパタ～

チャパタは、イタリア語でスリッパを意味するのだとか。

小麦粉、塩、酵母のみで作られたとってもシンプルなパンです。全粒粉の混ざったモチッとした生地は、飽きのこない味で、サラダやスープにピッタリ！

～ジンジャーレモン～

無農薬生姜、国産レモン、黒糖を使ったセミハードタイプのパン。生姜がピリッときいた中にあるレモンの香りがさわやかで、そのまま食べてもおいしいです。石窯焼きならではのしっとり感が、コクのある甘さを引き出しています。

～大和当帰とごま～

これまで、ごま入りパンは幾度となく食べたことのある筆者ですが、今回の大和当帰（やまととうき）入りというのは初めて見ました！ 大和当帰は、漢方薬によく配合されている植物で、血流を促進させる作用があると言われています。医療系の執筆に携わる者としても興味津々。

表面を軽く焼いて食べてみると、セロリに似た香りと軽い酸味、ごまの風味が合わさって何とも個性的な味わいです。漢方薬を思わせる風味に物珍しさが先に立つのですが、食べ進めていくごとにどこかクセになり、パクパクいけちゃいます。

～ビターショコラ～

ココア生地にカカオニブ、ビターチョコレートがたっぷり入ったパン。

甘さ控え目でずっしりとしたハードな生地です。温めなおす際は、焼きすぎると中のチョコが溶け出してしまうので、ご注意を！ スーパーフードのカカオニブが贅沢に入った、体にやさし～いパンです。

～干し柿くるみ～

切ってビックリ！干し柿がゴロゴロ

こちらも、なかなか個性的。全粒粉を使ったハードな生地にくるみと干し柿がゴロゴロ入っています。

「干し柿とくるみって合うのかな？」と思っていたのですが、くるみと干し柿のほんのりした甘味、素朴な味のパン生地が口の中でピッタリマッチ！ 朝食やおやつに食べたいパンです。

通常では出会えない味わい深さ！

1月の「季節のぱん箱」はいかがだったでしょうか? ちいさな石窯ぱん工房えんのパンは、旬の素材が十分生かされているだけでなく、珍しい素材が入っていたり組み合わせ方もいろいろだったりと、とっても個性的なパンでした。味がおいしいのはもちろん、体にもやさしい素材を使用しているので安心です。

愛情のこもったパンが食べたくなったら、ぜひ注文してみてくださいね！ スーパーなどでは出会えない、やさしいおいしさに出会えますよ。

今回お取り寄せしたパン屋さん情報

■店舗名：ちいさな石窯ぱん工房 えん
■店舗営業日：金、土、日 10～16時(※冬季15時まで)
■オーナーブログ→http://hasunomi.exblog.jp/
■Facebook→https://www.facebook.com/en.ishigamapan/
■Instagram→https://www.instagram.com/en_masumi/
■住所：奈良県桜井市初瀬2602-5
■電話番号：080-5700-2606
■メールアドレス：masulovefb11◎yahoo.co.jp
■代表的な商品：えん食パン、季節のパンなど
■お店紹介（100字程度）
奈良県桜井市にある小さなパン屋さん。製造から販売までを、全てオーナー1人でこなしている。さまざまな旬の具材を使い石窯で焼かれるパンは、おいしくて体にもやさしいとの評判。

この記事を書いた人

後藤玲
フリーランサー。医療系をメインに取材から執筆まで行っている。一方、「食べるの大好き！」人間であることを生かし、食レポなどの執筆にも携わる。

▶▶http://palm-510.wixsite.com/goto