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プレオープンが45分で完売した「パン工房小麦庵」のキッチンカーが10月より本格始動!

DATE
2021.10.12
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神戸市内で手作りのベーカリー2店舗を展開する株式会社小麦庵は、揚げたてのカレーパンをメインにしたキッチンカー事業を10月より本格的にスタートします。

カレーの有名店を食べ歩き様々なスパイスを取り寄せては試作、試食を繰り返し、理想のカレーパンが完成しました。

まず1日目は黒毛和牛バラ肉、すじ肉をKOBEワインと20数種類のスパイスで漬け込み24時間熟成。2日目にそれを炒めて旨味を閉じ込めホールトマト、ソテードオニオン、じゃがいも、人参などと一緒に3時間煮込む、3日目に24時間寝かせて完成します。

3日間かけることで、柔らかく煮込んだお肉のゴロゴロ感と旨味、スパイスが調和した本格的なカレーに仕上りです。

次はカレーパンのためだけに焼き上げたフランスパンで粗目のパン粉を作り。カレーを包んだパン生地に付け、小麦庵店舗で敢えて半調理しキッチンカーへ。最後は注文を受けてからフライヤーで90秒間カラッと揚げ、アツアツの揚げたてが提供されます。

9月のプレオープンではオープン後わずか45分で完売し確かな手応えを掴んだ『小麦庵 志』いよいよ10月より本格始動を迎えます。

黒毛和牛ステーキカレーパンを1日10個限定販売

1日限定10個の特別メニューとして、黒毛和牛ステーキをカレーパンに丸ごとに包んだ「黒毛和牛ステーキカレーパン」です。

サービス概要

■ 営業開始日:2021年10月1日(金)
■ 営業時間:出店場所により変動
■ 営業エリア:兵庫県県明石市エリア、兵庫県西宮市エリア など
■ 休業日:不定休
■ 提供商品
黒毛和牛カレーパン:300円
悶絶 激辛カレーパン:330円
神戸牛ステーキカレーパン:1000円(1日10個限定)
(いずれも税込)

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