四万十川源流、森の国「水際のロッジ」を経営する、株式会社サン・クレアは、9月19日にベーカリー「森とパン」をオープンしました。

米国カリフォルニア州のベーカリーカフェ「Brio Brio（ブリオブリオ）」監修のもと、自社内でパンの製造技術を習得。

そして、地元食材の新しい魅力を知ってもらいたいとの思いから、松野町目黒地区にベーカリー「森とパン」が出店されました。

商品はすべて、BrioBrioから受け継いだ天然酵母を使用。毎日、ゆっくりと時間をかけて発酵させたパンは、天然酵母の風味を存分に感じる味わいが特徴です。

また、パンに使用している果物や野菜はなるべく地元産のものを使用し、ここでしか味わえない一品になっております。

商品ラインナップ（一部）

レモンブリオッシュ

BrioBrioの看板メニュー。生地にはレモンピールとホワイトチョコを練り込み、さらに発酵バターと天然酵母の香りが相まって、何とも言えない幸せな香りに包まれます。

森の食パン

国産小麦を使用して焼き上げた、もっちりとした食感が特徴の食パン。トーストはもちろん、焼かずにそのままでも十分美味しくお召し上がりいただけます。

目黒グリーンカレー

地元野菜をふんだんに使用。ココナッツミルクやナンプラーを聞かせたグリーンカレーが贅沢に乗っており、このパンひとつでも十分にお腹が満たされるボリュームです。

ほかにもピーチカスタードクリームや季節のアンパン、塩バターロールなど。

店舗概要

■ 店舗名：森とパン
■ 所在地：愛媛県北宇和郡松野町大字目黒386番地1
■ 電話番号：0895-43-0331（水際のロッジ代表電話）
■ 営業時間：10：00－16：00（商品がなくなり次第終了）
■ 店休日：基本的に土曜日と日曜日のみ営業、それ以外はお休み
■ 店舗面積：売り場27.36㎡、厨房18.24㎡
※目黒地区住民の方は全商品30％割引で常にご利用いただけます！