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【新規オープン!】東京・吉祥寺 高級食パン専門店 告白はママから♥|片山智香子@旅するパンマニア

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パンマニア・片山智香子の「旅するパンマニア」2020年9月掲載記事からの転載です。< 元記事はこちら >

旅するパンマニア(弾丸パントラベラー)片山智香子です。

2009年に創業したベーカリー「ボンジュールボン」が吉祥寺に高級食パン専門店「告白はママから♥」を8月29日(土)にオープンしました!場所はかつてボンジュールボン吉祥寺店があった商店街からもほど近く、東急百貨店のはす向かいの通り沿いと、とっても分かりやすい場所。8月27日(木)に内覧会があったので伺ってきましたよ。

全国で大人気の高級食パンをプロデュースしていると言ったらこの方、岸本拓也氏、今回はそう岸本さんにプロデュースを依頼したとのこと。田中社長(写真向かって右端)と岸本さん(真ん中)お二人とも知り合いではありましたが、まさかこんな形でタッグを組むとは思わなかったのでびっくりはしましたが、どんなお店なのか伺う前からワクワク。

対面のカウンタースタイルで奥には厨房があります。パンの種類は「しあわせの食パン」(プレーン)「恋するレーズン」(レーズン)の2種類。

プレーンは2斤で800円(税抜)しっとりやわらかい食感と国産バターに発酵バターを加えた芳醇な香り。国産のさくら蜂蜜の優しい甘味もじゅわりと感じる。レーズンは2斤で980円(税抜)厳選されたサンマスカットレーズンを練りこんだ贅沢なレーズン食パン。

厨房の中に入らせて頂き作業を見学。マニア的にはミキシングしている様子や分割など見ているだけで楽しくて。こちらのパン、もちろん生でも美味しいですが、トーストしてもなかなか美味しかったです。

高級食パン専門店「告白はママから♥」
住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町1丁目10-8
電話番号:042-227-1513
営業時間:10:00~19:00
定休日:不定休

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この記事を書いた人

片山智香子@旅するパンマニア Twitter: @katayamachikako
1万個以上のパンを食べ歩いたパンマニア・片山智香子が国内・海外のパンを求めて旅をする!【国内】都内近郊、北海道、名古屋、京都、大阪、愛媛、福岡、沖縄【海外】台湾、ベトナム、ハワイ、シンガポール、オーストラリア。バインミーマニアとしても活動中!
メディア出演など実績はこちら⇒ https://panyameguri.jimdo.com/

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