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あの素材を使った高級食パン!高級食パン専門店、BAKERYコウベ堂の山1個&角1個セット【お取り寄せ】

DATE
2020.5.7
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ここ数年、パン業界のブームと言えば「高級食パン」。日本全国さまざまな場所にお店がオープンし、テレビや雑誌などのメディアで特集を組まれることも多くなりました。お目当ての高級食パンを求める人々で、お店の前に行列ができることもありますよね。そんな高級食パンの中でも、ちょっと変わった素材を使った、気になる食パンを見つけました。兵庫県、神戸市にお店を構える「BAKERYコウベ堂」の高級食パンです。

BAKERYコウベ堂

BAKERYコウベ堂は兵庫県、神戸市にお店を構える高級食パンの専門店です。取り扱う商品は2種類のみ!「山」と「角」という、タイプの異なる高級食パンを販売しています。どちらの食パンも美味しさを引き出すためのこだわりは、生地の熟成時間。なんと「角」は40時間、「山」は24時間も生地を熟成しているというから驚きです!

そして、変わった素材を使っているところも、BAKERYコウベ堂の食パンならでは。その素材とは・・「酒粕」です。

日本酒などのもろみを圧搾した後に残る、搾りかすが酒粕ですが、これを混ぜ込んだ生地で食パンができているとのこと。実は酒粕は健康と美肌作りに良いといわれています。タンパク質やビタミン、ミネラルといった5大栄養素、さらには便秘解消の食物繊維や免疫力をアップさせるアミノ酸など、生活の中で必要な栄養素が沢山含まれているのが特徴です。そんな酒粕を使った食パン、香りや風味はどうなのでしょうか?気になるところですね。

お取り寄せするには?

お取り寄せは公式ホームページから可能です。ラインナップは、「山2個セット」「角2個セット」「山1個&角1個セット」の3種類。いずれも1,620円(送料別)で購入できます。今回は「山1個&角1個セット」をお取り寄せしました。

届いたのはこちら!

左が「山」右が「角」です。どちらも1.5斤ですので2本並ぶと迫力があります。

そして、こちらも一緒に入っていました。

リーフレットとなんと紙袋まで!どちらも2つづつです。このまま袋にパンとリーフレットを入れれば、手土産にもぴったりです。

それでは「山」と「角」ご紹介していきます。


例えるなら、バケットがそのまま食パンになったような口当たりです。耳はバケットのクラストのようにしっかり噛み応えがあり、クラムは弾力があります。手でちぎるとプチプチと音が鳴るくらい、しっかりしている生地です。甘さは控え目でさっぱりとしていて、酒粕の香りはあまり感じないくらい馴染んでいます。温めると耳のパリッと食感、クラムのもちっと食感が強くなり、噛むごとにもちもち食感が増していきます。そして、広がるのはバケットのような香ばしさ!この香ばしさが、さっぱりとした甘さによくあいます。


口に入れてびっくり、ふわふわとした優しい食感はクラムだけでなく耳までも!絹のように滑らかな口当たりで、自然に口の中で溶けていきます。口に入れてから食べ終わるまで、ずっと広がっているのミルクのような甘さ。とても濃厚です。そして、ほんのり香るのは、そう、酒粕です!酒粕はアルコールの強い風味があるイメージでしたが、アルコール独特の香りは全く感じません。優しい柔らかい香りです。そして、温めてもクラムのふんわり感は消えることなくそのまま、耳はサクサクっとした食感に変わりました。ミルクのような甘さはさらに濃くなります。

山と角の断面を比較すると・・。

左が山、右が角ですが違いは一目瞭然!山の方がひきが強く、角の方がふわっとしているのが見て取れますね。

山と角、全くタイプの異なる高級食パン。好きな方をお取り寄せして、思う存分味わうのもよし。セットをお取り寄せして、食べ比べするもよし。あなたなら、どちらにしますか?

今回お取り寄せしたお店

BAKERYコウベ堂

Twitterキャンペーン

PANPAKのTwitterアカウントをフォローし、対象のツイートをリツイートすると、BAKERYコウベ堂の糖質制限パンセットがもらえるキャンペーン。
■ キャンペーン期間:2020年5月13日(水)~2020年5月17日(日)
■ 賞品:BAKERYコウベ堂の【山1個&角1個セット】コウベ堂 食パンを3名様に
■ 当選発表:当選者にのみ、PANPAKTwitterアカウントから、DMでご案内します。
■ 抽選について:期間中、PANPAKのアカウントから1日1回を目安に応募対象のツイートが行われますので、キャンペーン期間の間に応募対象のツイートをリツイートすると応募となります。対象のツイートは期間中複数回発信され、それぞれが1応募となります(対象ツイートの数だけ応募可能です)。

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