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backer fujiwara(東京 北池袋)むぎゅっとしたベーグル|パンハンター じぇしかのパンの旅

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パンハンター じぇしかのWebメディア「パンの断面」2018年11月掲載記事からの転載です。< 元記事はこちら >

backer fujiwara@東京 北池袋

北池袋駅から住宅街をくねくねと。

角に見えてくるのは風でゆらゆら揺れるオレンジの看板。

木の枠で縁取られたドアと窓がおしゃれで絵本に出てきそう。


まず驚いたのはお店の小ささ。

持っていたバッグを前で抱えないとお店のドアが閉まらないくらい。

小さな店内に足を踏み入れる。

前と横に並ぶパンが近くて、パンに囲まれて、

秘密基地に踏み込んだようなふわふわした気持ちになる。



オレンジが練り込まれたベーグルは

表面がつやつやしていて

噛んだ瞬間の生地のむぎゅっと感が見るだけでわかる。

むぎゅっと詰まっているから

中のオレンジとところどころのぞくクリームチーズが

一緒に口の中に広まっていって。


最後にほんのりオレンジの香りが鼻に残り、

さわやかな後味まで楽しんだ。

backer fujiwaraについて

住所:東京都豊島区池袋本町3-1-1
電話番号: 03-3981-6540
営業時間:8:30~20:00
定休日:火曜日
https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132201/13022851/

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この記事を書いた人

じぇしか/パンハンター Twitter: @je_si_ka_
パン屋さんを見つけたら素通りできない無類のパン好き。食べるのも好きだけどパンの断面を眺めるのが至福。夢は作り手と食べ手が一緒になって、笑顔でパンを囲む場所をつくること。愛してやまないパンの断面は〈パンの断面図鑑〉 https://www.instagram.com/panno_danmen

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