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たくみにしかわ バターラスク

追悼。フランスパンの神様 フィリップ・ビゴさんが亡くなられました

DATE
2018.9.19


フランスパン文化を日本にもたらし、フランスパンの神様と呼ばれたフィリップ・ビゴさんが9月17日に亡くなられました。

ビゴさんは、1965年に第6回東京国際見本市でバゲットの作り方のデモンストレーションを行うために来日。

本場フランスパン作りの技術を伝えるとともに、フランスパンの魅力を伝えるべく活動され、2003年には、フランスの最高勲章「レジオン・ドヌール勲章」、2017年には厚生労働省「現代の名工」に外国人として初めて選ばれました。

我々には、芦屋や東京を中心に出店されている「ビゴの店」で毎日の生活に楽しみを与えてくださいました。

ビゴさん、本当にありがとうございました。
心よりご冥福をお祈り申し上げます。

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